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火锅底料地方标准出炉明年1月15日起强制执行在《食品安全地方标准火锅底料》标准中首先注明了适用范围，即“本标准适用于以食用动物油脂和（或）食用植物油、食用盐、香辛料、辣椒、豆瓣酱中的部分或全部为主要原料，添加或不添加其他原辅料、食品添加剂，经过预处理、配料、炒制或熬制加工、包装（或分体包装）而成的火锅底料。”同时，该标准为食品安全产物标准，其中对于污染物*、真菌毒素*、微生物*、农药残留*、兽药残留*、食品添加剂、标志标签等相关要求严格遵循国家食品安全基础标准的规定。新标准的...

不少想保持身材的人会选择添加人工甜味剂的食品和饮料，然而澳大利亚悉尼大学13日公布的研究指出，人工甜味剂通过影响大脑反应，反而会令食欲增加。在试验中，研究人员分别研究两组果蝇，让它们在较长时间（超过5天）里分别暴露在添加人工甜味剂的食物和使用天然原料的甜食中，结果发现，前者比后者多摄入约30%的热量。研究人员称，这是*次通过动物实验确认人工甜味剂刺激食欲。对上述结果，研究人员用一个复杂的神经网络机制加以解释：在大脑中存在一个被称为“奖励中心”的区域，它能把感觉到的食物甜度和身...

为强化食品添加剂准入门槛，加大查处*力度，近日，国家食药总局下发文件，对食品添加剂生产主体、市场监管、查处*等作出新要求。原文如下。各省、自治区、直辖市食品*，新疆生产建设兵团食品*：食品添加剂是食品工业的重要组成部分，直接关系到食品安全。近年来，各级食品药品监管部门一直将食品添加剂生产公司作为监管重点，不断加大监管力度，食品添加剂质量安全水平逐步提高，但近期发生的一些事件表明食品添加剂质量安全风险依然存在，监管工作须臾不可放松。为加强食品添加剂生产监管，严格落实“四个锄耻颈...

从国家食药监总局获悉，近期食药监管部门抽检发现，部分水果制品存在“着色剂”超范围、超*使用的问题。专家提醒消费者：消费者应理性看待着色剂，不要过度追求食品“颜值”。据食药监总局披露的2015年食品安全监督抽检结果来看，包括着色剂在内的食品添加剂的超范围、超*使用占不合格样品的24.8%。其原因是有些生产厂家不了解相关标准的规定，缺乏相应的技术管理，也有个别厂家为节约生产成本，或片面追求产物的感官效果而故意所为。什么是食用色素?食用色素又称食用着色剂，是使食品着色，从而改善食品...

记者从国家食药监总局获悉，近期食药监管部门抽检发现，部分水果制品存在“着色剂”超范围、超*使用的问题。专家提醒消费者：消费者应理性看待着色剂，不要过度追求食品“颜值”。据食药监总局披露的2015年食品安全监督抽检结果来看，包括着色剂在内的食品添加剂的超范围、超*使用占不合格样品的24.8%。其原因是有些生产厂家不了解相关标准的规定，缺乏相应的技术管理，也有个别厂家为节约生产成本，或片面追求产物的感官效果而故意所为。着色剂又称为食品色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，属...